こんちゃす！とむです！
今日は前にチャーシューを作った際に出た、豚のゆで汁を使ってスープを作りました！
豚の良い出汁を捨てるのが持ったいないので適当に作ってみたらファミレスのスープバーにありそうなやつが出来たので今回はそれを載せさせてもらいやす！
※余ったスープは雑炊にしてそれも後日載せる予定です。
チャーシューの作り方はこちらから
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【材料】3～4人前
＜スープ＞
・豚のゆで汁 1リットル
・椎茸の戻し汁 0.5リットル
・塩 小1.5
・コショウ 少々
・酒 大３
・醤油 大１
＜具材＞ 具材は好みで
・戻し椎茸 適量
・長ねぎ 適量
・わかめ 適量
・ごま 適量
【作り方】
1、椎茸は前日のうちに戻しておく。
※旨味が汁に出ずらくなるが電子レンジか熱湯でも戻せます。
2、長ねぎは斜め切り、戻し椎茸は薄切り、わかめは１口大に来ておきます。
3、豚のゆで汁と椎茸の戻し汁を合わせて加熱して沸いてきたら＜スープ＞の調味料を入れます
4、③に②を入れ火を通します。具材を入れたことにより味が薄まっている可能性があるので塩で調整するようにしましょう。
5、器に盛りつけて、ごまを振ったら完成です！
おさらい・まとめ
【材料】3～4人前
＜スープ＞
・豚のゆで汁 1リットル
・椎茸の戻し汁 0.5リットル
・塩 小1.5
・コショウ 少々
・酒 大３
・醤油 大１
＜具材＞ 具材は好みで
・戻し椎茸 適量
・長ねぎ 適量
・わかめ 適量
・ごま 適量
【作り方】
1、椎茸は前日のうちに戻しておく。
2、長ねぎは斜め切り、戻し椎茸は薄切り、わかめは一口大に来ておきます。
3、豚のゆで汁と椎茸の戻し汁を合わせて加熱して沸いてきたら＜スープ＞の調味料を入れます
4、③に②を入れ火を通します。具材を入れたことにより味が薄まっている可能性があるので塩で調整するようにしましょう。
5、器に盛りつけて、ごまを振ったら完成です！
美味しくできました！
豚のゆで汁はそう用意出来ないので、何かを作って豚のゆで汁を獲得したときはこの記事を思い出して作ってみてください！
僕は１人暮らしでこの量のスープを完食するのは難しいため、食べる分だけのスープと具材で 1人分作りました。余ったスープは雑炊で活用したいので次回はそちらを記事にしたいと思います。
ごちそうさまでした。