こんちゃす！とむです！
今回は親子丼の具材を使ってお茶漬け風に仕上げました！！
油揚げに具材を包んで割ったときに楽しめるかなと思って作らせていただきました！！
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【材料】２人前
・ごはん 300g
・油揚げ 4枚
・鶏むね肉or鶏もも肉 200g程度
・玉ねぎ 1/2個
・冷凍卵 4個
・昆布茶 大1.5
・小口ねぎ 適量
・刻み海苔 適量
・サラダ油 適量
＜つゆ＞
・出汁 520ml
・みりん 大2.5
・薄口醤油（濃い口でも可） 大2.5
※出汁13：みりん１：醤油１の割合です。
足りない場合はこれに従って足してください。
【作り方】
1、前日の内にジップロックに卵を入れ冷凍します。
※膨張してヒビが入るためジップロックに入れます。
2、玉ねぎは粗みじん切りにして、油揚げは側面を開いて袋状にします。
3、鶏肉は1㎝角にカットして塩で下味をつけ、鶏むね肉の場合は小麦粉を薄く付けます
※小麦粉はお肉の水分を逃さない為、パサつきを防ぎます。
4、フライパンにサラダ油を敷いて玉ねぎを薄く色つくまで炒めて取り出しておきます。
次に同じフライパンにサラダ油を敷いて鶏肉を火が通るまで焼きます。
5、ボウルにご飯、④と昆布茶を入れ混ぜ合わせます。
※つゆの旨味に負けない為、濃い目に味付けをします。
6、油揚げに⑤をスプーン1杯分入れ、殻をむいた冷凍卵を入れ、さらにその上に⑤を入れ爪楊枝で入り口を縫うように閉じます。
※冷凍卵を挟むように⑤を入れてください。
※冷凍卵は溶けちゃうため入れる直前に殻をむいてください。
7、つゆを合わせ沸騰させ、⑥を入れて蓋をして弱火で12分煮ていきます。
浸かってないところがあったら途中ひっくり返してください。
8、器に盛りつけてネギ、海苔をちらして完成でございやす。
おさらい・まとめ
＜材料＞ 2人前
・ごはん 300g
・油揚げ 4枚
・鶏むね肉or鶏もも肉 200g程度
・玉ねぎ 1/2
・冷凍卵 4個
・昆布茶 大1.5
・小口ねぎ 適量
・刻み海苔 適量
・サラダ油 適量
＜つゆ＞
・出汁 520ml
・みりん 大2.5
・薄口醤油（濃い口でも可） 大2.5
※出汁13：みりん１：醤油１の割合です。
足りない場合はこれに従って足してください。
1、前日の内にジップロックに卵を入れ冷凍します。
2、玉ねぎは粗みじん切りにして、油揚げは側面を開いて袋状にします。
3、鶏肉は1㎝角にカットして塩で下味をつけ、鶏むね肉の場合は小麦粉を薄く付けます。
4、フライパンにサラダ油を敷いて玉ねぎを薄く色つくまで炒めて取り出しておきます。
次にサラダ油を敷いて鶏肉を火が通るまで焼きます。
5、ボウルにご飯、④と昆布茶を入れ混ぜ合わせます。
6、油揚げに⑤をスプーン1杯分入れ、殻をむいた冷凍卵を入れ、さらにその上に⑤を入れ爪楊枝で入り口を縫うように閉じます。
7、つゆを合わせ沸騰させ、⑥を入れて蓋をして弱火で12分煮ていきます。
浸かってないところがあったら途中ひっくり返してください。
8、器に盛りつけてネギ、海苔をちらして完成でございやす。
今回煮た時間は卵の黄身がとろ～り出てくように計算しましたが固めが好みの方はもっと煮て大丈夫です！！鍋の大きさで好みの固さにならないかもですがそれもまた経験という事でご自愛くださいませ。
しっかりとした味付けでそれでいて出汁のおかげでさらさらいけちゃうと思います！
ぜひ作ってみてください！！
ごちそうさまでした！