こんちゃす！とむです！
今日は豚肩ロースを使ってガパオライスを作っていきます。
本来ならひき肉を使うところですが、豚肉を大きめに角切りすることによって
食べ応えある品に仕上げました！！
レシピへGO～～～～
【材料】1人前
・豚肩ロース 200g
・玉ねぎ 1/4個
・パプリカ 1/2個
・バジル 12枚
・にんにく 1片
・卵 1個
・鷹の爪 1～2本
・ごはん 適量
・ブラックペッパー 適量
・オリーブオイル 適量
＜調味料＞
・ナンプラー 大１
・オイスターソース 大１
・水 大１
・砂糖 小１
※味が結構濃いので苦手な人は水を大１追加
【作り方】
1、玉ねぎは粗目のみじん切り。パプリカは1㎝の角切り。にんにくはみじん切り。バジルは手で適当な大きさでちぎります。鷹の爪は辛いのが好きな方は輪切りで種も使う、辛さは抑えて風味だけ出したい人は半分カットして種を取り出します。
2、豚肩ロースは2㎝の角切りにします。
3、＜調味料＞を合わせておきます。
4、目玉焼きを弱火で白身に火が入るまで焼いておきます。
5、フライパンにオリーブオイルを敷いて豚肩ロースを中火で火が通るまで焼いて皿に取り出しておきます。
6、⑤で使ったフライパンにオリーブオイルを敷いてにんにくと鷹の爪を弱火で炒めます。
にんにくに薄っすら色が付いたら玉ねぎとパプリカを投入して火が入るまで炒めます。
7、火が通ったら強火にして⑤の豚肉を入れて＜調味料＞を入れて煮絡めます。
火を止めバジルを10枚分入れて混ぜ合わせます。
8、皿にご飯と⑦を盛りつけ目玉焼きと残りのバジル2枚分を乗せ、最後にブラックペッパーを思う存分かけて完成です。
おさらい・まとめ
【材料】１人前
・豚肩ロース 200g
・玉ねぎ 1/4個
・パプリカ 1/2個
・バジル 12枚
・にんにく 1片
・卵 1個
・鷹の爪 1～2本
・ごはん 適量
・ブラックペッパー 適量
・オリーブオイル 適量
＜調味料＞
・ナンプラー 大１
・オイスターソース 大１
・水 大１
・砂糖 小１
※味が結構濃いので苦手な人は水を大１追加
【作り方】
1、玉ねぎは粗目のみじん切り。
パプリカは1㎝の角切り。
にんにくはみじん切り。
バジルは手で適当な大きさでちぎります。
鷹の爪は辛いのが好きな方は輪切りで種も使う、辛さは抑えて風味だけ出したい人は半分カットして種を取り出します。
2、豚肩ロースは2㎝の角切りにします。
3、＜調味料＞を合わせておきます。
4、目玉焼きを弱火で白身に火が入るまで焼いておきます。
5、フライパンにオリーブオイルを敷いて豚肩ロースを中火で火が通るまで焼いて皿に取り出しておきます。
6、⑤で使ったフライパンにオリーブオイルを敷いてにんにくと鷹の爪を弱火で炒めます。
にんにくに薄っすら色が付いたら玉ねぎとパプリカを投入して火が入るまで炒めます。
7、火が通ったら強火にして⑤の豚肉を入れて＜調味料＞を入れて煮絡めます。
火を止めバジルを10枚分入れて混ぜ合わせます。
8、皿にご飯と⑦を盛りつけ目玉焼きと残りのバジル2枚分を乗せ、最後にブラックペッパーを思う存分かけて完成です。
工程は少し多いのですが意外と簡単にできちゃいます！濃い目の味付けがごはんを進めさせますのでご飯はたっぷり用意してください！
バジルも12枚も入れると主張強くなりそうなのですが邪魔をせずより本格的にガパオライスが出来ますので是非とも買ってください！（なくても美味しいです）
ごちそうさまでした！