[鶏肉のソテーネギ塩だれ]　みんな大好きネギ塩だれですよ。

こんちゃす！とむです！

今日は特売で鶏もも肉が安かったので鶏もも肉のソテーを作りたい思います。
ソテーだけでは物足りないのでねぎ塩だれも作らせていただきます！
ネギ塩だれは肉との相性は抜群なので、きっと美味しく食べられるでしょう！

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【材料】　1人分

・鶏もも肉　1枚
・塩コショウ　適量
・サラダ油　少々

＜ネギ塩だれ＞
・長ネギ　 1/2本
・ごま油　大２
・昆布茶　小１
・にんにく　小１
・レモン汁　少々

作り方

1,鶏もも肉に塩コショウを気持ち多めに振り、10分置いてしっかり水分をふき取ります。
※厚さにバラツキがあり不安だったら開いて均等にしましょう。
　僕は面倒なのでしませんでした。
※水分を良くふき取ってあげるとパリッとした皮目になります。

2,長ネギをみじん切りにして耐熱ボールに入れます。

3,ごま油をフライパンで熱々に温めて、②の長ネギにかけて香りを出します。
昆布茶とにんにくを入れ混ぜて、味を確かめながらレモン汁を自分の好みの量を入れて混ぜます。

4,フライパンにサラダ油を入れ①の鶏もも肉を皮目から入れ弱火で加熱します。
皮目を見てパリッとしてきたなと思ったらひっくり返します。
裏面は1分ほど加熱して火を止めそのままフライパンの音がやむまで放置します。
※これで火は通ってる思いますが、念のため確認してみましょう。
もし生焼けの場合、偉大なる電子レンジ様のお力を借りましょう。