こんちゃす！とむです！
前回に続き、ねぎ油を使用した料理を作りたいと思います！
ねぎ油がを使うと使わないのと美味しさが変わるらしいです！！
(比べたことないのでわからないのですが、、笑)
ただ美味しいは美味しいので作っていきたいと思います！
レシピへGO～～～～
【材料】1人前
・硬めに炊いたごはん 約300g(1合)
・ナルト 25g
・長ねぎ 15g (6㎝)
・卵 1個
・小ねぎ 適量
・ねぎ油 大２
＜調味料＞
・A塩 ひとつまみ
・A胡椒 2振り
・A味の素 6振り
・A鶏ガラの素 小１
・Aオイスターソース 小１
・酒 大１
・醤油 小0.5
※一応量は記しましたが、正直調味料は感覚です。思い切って自分の感覚で作るのもありです！！
【作り方】
1、ご飯は硬めに炊いておきます。
※硬めに炊くと炒めたときべちゃべちゃになりにくいです。
僕は土鍋で炊いてるので参考にはならないですが通常の分量から水を40ml減らしました。
2、ナルトは0.5㎝幅の角切り、長ねぎはみじん切りにします。
3、Aの調味料は合わせておきます。他の調味料もすぐに使えるよう準備しておきます。
4、フライパンにねぎ油を入れ強火にかけます。
温まったら卵を入れ軽く崩して半熟のうちにご飯を投入します。
卵を全体に行き届かせながら、ごはんの固まりをへらでほぐして炒めまする。
5、卵も全体に行き届き、ある程度ご飯もほぐせたらAの調味料をいれます。
こちらも全体に調味料を行き渡せたら、次に酒を鍋肌に当てながら入れて炒めます。
※味の確認をしてもし足りないようでしたら塩か鶏ガラの素を入れてください。
最後に醤油を鍋肌に当てながら入れ軽く炒めます。 (10秒くらい)
6、皿に盛りつけて小ねぎを乗せたら完成です。
おさらい・まとめ
【材料】1人前
・硬めに炊いたごはん 約300g(1合)
・ナルト 25g
・長ねぎ 15g (6㎝)
・卵 1個
・小ねぎ 適量
・ねぎ油 大２
＜調味料＞
・A塩 ひとつまみ
・A胡椒 2振り
・A味の素 6振り
・A鶏ガラの素 小１
・Aオイスターソース 小１
・酒 大１
・醤油 小0.5
【作り方】
1、ご飯は硬めに炊いておきます。
※硬めに炊くと炒めたときべちゃべちゃになりにくいです。
※僕は土鍋で炊いてるので参考にはならないですが通常の分量から水を40ml減らしました。
2、ナルトは0.5㎝幅の角切り、長ねぎはみじん切りにします。
3、Aの調味料は合わせておきます。他の調味料もすぐに使えるよう準備しておきます。
4、フライパンにねぎ油を入れ強火にかけます。
温まったら卵を入れ軽く崩して半熟のうちにご飯を投入します。
卵を全体に行き届かせながら、ごはんの固まりをへらでほぐして炒めまする。
5、卵も全体に行き届き、ある程度ご飯もほぐせたらAの調味料をいれます。
こちらも全体に調味料を行き渡せたら、次に酒を鍋肌に当てながら入れて炒めます。
※味の確認をしてもし足りないようでしたら塩か鶏ガラの素を入れてください。
最後に醤油を鍋肌に当てながら入れ軽く炒めます。(10秒くらい)
6、皿に盛りつけて小ねぎを乗せたら完成です。
火が通りすぎるとべちゃべちゃで美味しくなくなります！
スピード勝負なところがあると思うのであまり時間を掛けないよう意識して楽しんで作ってみてください！！
チャーハンは素人ながらに奥深いなと思い作っておりました！！
ちょっとの炒め具合や調味料の加減で全く違う味になるので皆様がおいしいと思える
チャーハンを研究してみてください！
ごちそうさまでした。