[雑炊]余ったスープを活用してみました

こんちゃす！とむです！

今回は前回作った豚のゆで汁を活用したスープがたくさん余っているため雑炊にして使い切っちゃいます！正直スープならどんな種類でも美味しく雑炊が出来ると思いますのでぜひ活用してみてください！

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【材料】2人前

【作り方】

1、椎茸は薄切りにする。※具材はお好みで♪

2、ご飯は冷水で洗ってぬめりを落とす。
ぬめりを落とすことによりさらさら食べやすくするため。
洗わずに入れても良い。ドロッとした感じになります。好みで決めてください。

3、鍋にスープを入れ沸かして①を投入して火を通したら②を入れ、中弱火でコトコト5分煮込みます。味を見てみて足りなかったら塩で整えましょう。5分経ったら溶いた卵を全体に回しかけ火を通します。
※汁はどんどんご飯に吸収される為しゃばしゃばぐらいがちょうどいいです。

4、卵に火が通ったら器に盛りつけ、入れねぎを散らして完成です。
※火を止めても汁気をどんどん吸っていきますので早めに食べましょう

おさらい・まとめ

今回は椎茸を入れましたがどんな具材でも大丈夫ですし、前日余った具材入りスープをそのまま入れても大丈夫です！スープや具材によって色々な雑炊が出来ると思いますので楽しみながら作ってみましょう！

ごちそうさまでした！