こんちゃす！とむです！
今回は小松菜が安かったので煮浸しを作ってみました！
出汁が効いていて優しい味なので、是非とも作ってほしい1品です！！
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【材料】2～3人前
・小松菜 1袋
・油揚げ 2枚
・人参 1/3本(40g)
・ごま 適量
・サラダ油 適量
＜調味料＞
・出汁 400ml
・醤油 40ml
・みりん 40ml
【作り方】
1、小松菜は根元を切って水洗いして水気を取り3㎝程度にカットし、茎と葉で分けておきます。※茎と葉が一緒の部分もあるのでそちらは茎の方に分けましょう
2、油揚げは1㎝幅にカット、人参は縦に1㎝幅にカットして短冊切りにしていきます。
※油揚げはたっぷり出汁を吸わせて食べたいので大きめにカットしましたがお好みで大丈夫です。
3、中火に熱したフライパンにサラダ油を敷いて①の茎の部分と②を炒めます。野菜がしんなりしたら＜調味料＞を入れ沸騰させます。沸騰してきたら軽くボコボコっていうぐらいに火を抑えて5分程煮ていきます。
4、野菜にお好みの硬さになったら火を止め、小松菜の葉を入れ蓋をして2，3分余熱で火を通します。
5、器に盛りつけてごまを振り完成です。
おさらい・まとめ
【材料】2～3人前
・小松菜 1袋
・油揚げ 2枚
・人参 1/3本(40g)
・ごま 適量
・サラダ油 適量
＜調味料＞
・出汁 400ml
・醤油 40ml
・みりん 40ml
1、小松菜は根元を切って水洗いして水気を取り3㎝程度にカットし、茎と葉で分けておきます。
2、油揚げは1㎝幅にカット、人参は縦に1㎝幅にカットして短冊切りにしていきます。
3、中火に熱したフライパンにサラダ油を敷いて①の茎の部分と②を炒めます。野菜がしんなりしたら＜調味料＞を入れ沸騰させます。沸騰してきたら軽くボコボコっていうぐらいに火を抑えて5分程煮ていきます。
4、野菜にお好みの硬さになったら火を止め、小松菜の葉を入れ蓋をして2，3分余熱で火を通します。
5、器に盛りつけてごまを振り完成です。
余裕ありましたら1回冷ましてからだとより出汁が染み込んで美味しゅうございます。
今回は煮汁を多めに作らせていただきました！煮汁も美味しいのでたっぷり飲んでください！
煮汁は出汁10：醤油１：みりん１で作ったので簡単で覚えやすいです！！
ごちそうさまでした！