こんちゃす！とむです！
今日はきんぴらごぼうを作っていきます！
具材に豚肉も加えご飯にも合うように濃い目に仕上げました！
ごぼうもささがきに切ることによって歯ごたえがありつつ口に残らないようにしました！
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【材料】2人前
・ごぼう 100g
・人参 40g
・こんにゃく 100g
・豚こま肉(油多めが美味しい) 100g
・ごま 少々
・砂糖 ひとつまみ
・塩 少々
・ごま油 大１
＜調味料＞
・酒 大５
・砂糖 大１
・醤油 大1.5
・味の素 5振り
・鷹の爪 1本
【作り方】
1、ごぼうは皮を洗いささがきにして水に5分さらします。
人参は皮をむき細切りにし、こんにゃくも細切りにして砂糖で揉みこんで灰汁抜きします。
2、豚こま肉は一口大に切って塩で下味をつけます。鷹の爪は種を取って輪切りにします。
3、フライパンにごま油をしいて豚肉を中火で焼きます。半分ほど色が変わってきたら①を投入してしんなりするまでじっくり炒めます。炒まったら＜調味料＞を入れて水気がなくなるまで炒めます。
4、器に盛りつけてごまを振って完成です。
※冷ますと味が染み込んで更に美味しいです。
【おさらい・まとめ】
【材料】2人前
・ごぼう 100g
・人参 40g
・こんにゃく 100g
・豚こま肉(油多めが美味しい) 100g
・ごま 少々
・砂糖 ひとつまみ
・塩 少々
・ごま油 大１
＜調味料＞
・酒 大５
・砂糖 大１
・醤油 大1.5
・味の素 5振り
・鷹の爪 1本
【作り方】
1、ごぼうは皮を洗いささがきにして水に5分さらします。
人参は皮をむき細切りにし、こんにゃくも細切りにして砂糖で揉みこんであく抜きします。
2、豚こま肉は一口大に切って塩で下味をつけます。鷹の爪は種を取って輪切りにします。
3、フライパンにごま油を敷いて豚肉を中火で焼きます。半分ほど色が変わってきたら①を投入してしんなりするまでじっくり炒めます。炒まったら＜調味料＞を入れて水気がなくなるまで炒めます。
4、器に盛りつけてごまを振って完成です。
鷹の爪は辛いので苦手な人は入れないでください！また味が濃すぎたら水で調整してください。実食してみましたが美味しくできました！！こんにゃくが良い仕事をしてるなと感じました。皆様も作ってみてください！
ごちそうさまでした！！